jueves, 22 de marzo de 2012

Devil's food Cupcakes


Devil's food Cupcakes.( Deliciosamente adictivos)

Si te gusta el chocolate esta es sin duda una receta que no debes perderte, ligeras pero de sabor muy intenso, deliciosas.

Ingredientes
Para 15 cupcakes.

Masa

175 gr de Chocolate negro 70% cacao
150 gr de mantequilla sin sal fundida
100 gr de azúcar (extrafino o caster)
220 gr de azúcar
6 huevos a temperatura ambiente

75 gr de harina de reposteria (si es posible con levadura)
150 gr de almendra molida

La Cobertura
(frosting)

200 gr de Chocolate negro 70% cacao
200 ml de nata para montar

Elaboración

Fundir el chocolate al baño maría , reservar y dejar enfriar, en un bol mediano batir la mantequilla y 1/2 del azúcar, añadir el chocolate y las yemas de huevo (solo la yema), una a una, batir cada yema hasta que se integre por completo antes de añadir la siguiente, tamizar en otro recipiente la harina y las almendras molidas y en un tercer bol montar las claras a punto de nieve añadiendo poco a poco el azúcar restante, añadir 1/2 de las claras a la mezcla de chocolate mezclar y agregar la mezcla de harina y almendras y el resto de las claras.

Hornear en horno pre calentado 10 minutos a 180 º entre 20 y 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Dejar dejar enfriar en rejilla, reservar hasta que este completamente frío.

Para la cobertura, calentar la nata hasta pre-ebullición, añadir el chocolate hasta que se funda y dejar enfriar.

Devil's food Cupcakes 




Decoradas con manga pastelera, los corazones de chocolate blanco son un maravilloso regalo de Eva, de  Yoga de andar por casa

Gracias guapa!



Gracias por leer!

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